MISE A JOUR novembre 2011

FORMULE BOURGUIGNONNE 18 €
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6 escargots de Bourgogne
ou jambon persillé maison
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Oeuf en meurette
ou Saupiquet du Morvan (jambon, crème et champignons)
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Mille-feuilles glacé au pain d'épices et sa crème anglaise
ou fromage blanc à la crème

MENU 15,80 €
(servi tous les jours sauf vendredi soir, samedi et jours fériés)
Entrée du jour
ou Marbré de pot au feu en gelée et sa sauce gribiche
ou Rillettes de thon au citron vert
ou Salade soft
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Le poisson du marché (11,00 € seul)
ou Le plat du jour (10,00 € seul)
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Fromage blanc à la crème
ou Crème au caramel
ou Mousse au chocolat
ou Tarte maison
ou Coupe de glaces
ou Salade de fruits frais
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MENU ENFANT 9,00 € (jusqu'à 10 ans)
Steak haché ou Filet de poisson garni
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Mousse au chocolat ou crème au caramel ou glace

FORMULE MENU CARTE :
Plat chaud avec fromage ou dessert 19.50 €
Entrée avec plat chaud, fromage ou dessert 24 €
Entrée avec plat chaud, fromage et dessert 28 €
ENTREES
* 6 huitres Bretonnes du Cap Frehel
* 12 huitres Bretonnes du Cap Fréhel (Supplément de 6.00 € au menu)
* Tatin de pommes de terre aux escargots de Bourgogne, gratinée au bleu
* Carpaccio de saumon frais aux épices, fougasse aux olives noires
* Foie gras frais maison aux épices, chutney de coing et
sa brioche aux cramberries (supplément de 6.00 € au menu)
* Pâté en croûte de canard fermier et figues marinées au Loupiac

PLATS CHAUDS
* Cuisses de grenouilles à la provençale ou à la crème
* Filet de sandre meunière en chapelure de spéculos
* Pavé de saumon beurre blanc et graines de pavot
* Noix de Saint Jacques à la provençale ou aux agrumes (supplément de 8.00 € au menu)
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* Entrecote poêlée et son beurre maître d'hôtel
* Filet mignon de sanglier sauce aux fèves de cacao
* Cuisse de canard confite et son duo haricots coco, saucisse de Morteaux
* Gigot d'agneau de 7 heures mijoté dan son jus
* Filet de boeuf et sa sauce à l'Epoisses (supplément de 9.00 € au menu)

QUELQUES DESSERTS DE LA CARTE et des MENUS :
* Crème brulée à la vanille bourbon 5.50 €
* Tiramisu du moment en verrine 6.50 €
* Ananas frais en surprise 7.50 €
* café gourmand 7.50 €
* Patisserie du jour 5.50 €
* vacherin glacé aux senteurs de Bourgogne 6.00 €